Le verger corse
Les fruits du maquis 🌿
Confitures artisanales nées du soleil, du sel et de la lumière de l’île. ☀️
La Corse, c’est un verger à ciel ouvert. De la clémentine IGP reconnaissable à sa petite feuille au cédrat au zeste généreux, des pêches et abricots gorgés de soleil de la plaine orientale jusqu’à l’arbouse sauvage cueillie dans le maquis en plein hiver : chaque fruit porte le caractère de l’île. Nous les choisissons chez des producteurs corses, à pleine maturité, pour les cuisiner en petites quantités et sans conservateur.
Emblèmes de l’île
Les agrumes ☀️
🍊 Clémentine IGP
Seule clémentine française, cueillie à maturité avec sa feuille — sa signature. Douce et inimitable.
🍋 Cédrat
L’agrume traditionnel au zeste épais et parfumé, star de la confiserie et de la pâtisserie insulaires.
🍊 Pomelo corse
Cultivé rien que sur l’île, il joue l’équilibre parfait entre acidité vive et douceur solaire.
🍋 Orange & citron
Des variétés locales juteuses, récoltées à la fraîche — pleines de peps et de soleil.
Plein soleil
Les fruits d’été & du verger 🍑
🍑 Pêches & nectarines
Cueillies à bonne maturité, directement sur l’arbre — elles fondent en bouche.
🍑 Abricots & prunes
Les premiers de la fin du printemps. Nos abricots, on les aime jusqu’au noyau — zéro gaspillage.
🍈 Melons & pastèques
Cultivés en quantité dans les zones maraîchères de la plaine orientale.
🍂 Figues
Savourées fraîches en fin d’été, ou séchées pour prolonger le plaisir jusqu’à l’hiver.
Cueillette sauvage
Les trésors du maquis 🌿
🍒 L’arbouse
Le petit fruit rouge vif de l’arbousier — l’« arbre à fraises » — cueilli en plein hiver pour des confitures et liqueurs au goût rare.
🌰 La châtaigne
Pilier de la gastronomie corse, transformée en farine pour mille et une spécialités de l’île.
🌱 Rien ne se perd, tout se transforme
Chez Dolce Machja, respecter le fruit, c’est le cuisiner de A à Z. Après nos confitures d’abricot, même les noyaux ont une seconde vie : huile végétale, gommage naturel, bouillotte sèche… Notre démarche zéro déchet fait partie de chaque pot.