Sablés à l’abricot : le goûter parfait de la rentrée !

Découvrez notre recette rapide de sablés cœurs à la confiture d’abricot. Un goûter ultra facile avec le strict minimum d’ingrédients !

La rentrée a sonné et avec elle, le retour de la grande question de 16h30 : « Qu’est-ce qu’on mange pour le goûter ? » 🍪😋

Pas de panique ! Pour régaler les enfants (et cageoler les plus grands), on vous a concocté une recette de sablés fourrés à la confiture d’abricot. C’est croustillant, c’est fondant et c’est surtout un pur bonheur convivial !

Le strict minimum en cuisine, le maximum de plaisir !

Pas besoin d’être un grand chef ni de vider le placard à épices : cette recette a été pensée avec le minimum d’ingrédients. Pour un peu plus d’une demi-douzaine de biscuits fourrés il vous faudra :

• 2 œufs
• de la farine (500g)
• un peu de beurre mou (200g)
• un zeste de sucre (250g ou moins selon vos goûts!)
• une pincée de sel (mais surtout d’amour)…
• Dernier ingrédient : La patience ! Eh oui… 30 minutes au frigo et pour la cuisson environ 15 minutes à 180°C.
• La star du biscuit, c’est elle : notre confiture d’abricot artisanale !

Grâce à sa cuisson douce qui préserve toute la gourmandise du fruit mûr à point, elle apporte cette note acidulée et fruitée qui équilibre parfaitement le sablé. Une préparation simplissime, idéale pour organiser un atelier pâtisserie en famille le mercredi ou le week-end !

La recette express en 3 étapes :

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez l’œuf, le sel et le sucre avec une spatule en bois.
• Incorporez le beurre ramolli puis ajoutez la farine.
• Commencez à mélanger à la main les ingrédients jusqu’à former une boule de pâte que vous déposerez sur un sur un torchon humide pour ensuite la réserver au frigo 30 minutes.
• Etalez la pâte ni trop fine ni trop épaisse. Découpez vos sablés de la forme qui vous plaira (un plein, un troué à chaque fois).
• Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C (Réglez le temps en fonction de vos goûts, puis c’est long plus ils seront durs !)
• Laissez les refroidir, tartinez les pleins de confiture et ajoutez les troués par dessus en appuyant légèrement.
• Place à la dégustation !

Petites variations :

Vous pouvez varier la quantité de sucre en fonction de la confiture que vous souhaitez y ajouter. Il est également possible de conserver la boule de pâte un ou deux jours au réfrigérateur (même un peu étalée en rectangle) pour vous avancer :).

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